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第77章完结（第1页）

说着又看看迎出来的江杳杳和裴敬之两人：“哎，你们什么时候办好事啊？”

话音刚落，他就被裴敬之拖走了。

他们二人去书房下棋了，江杳杳则拎着两条大鱼钻进了厨房。幸好杀鱼自有厨工帮忙，江杳杳不用再担心该如何把鱼敲晕。

鲤鱼被整齐地切成了小块，厨工刀工了得，鲤鱼的刺已被剔去大半，剩余的一些小刺，用油煎炸过之后就会变得酥脆，可以直接嚼碎吃到肚子里。

江杳杳先用料酒和姜片将鱼腌了会去腥，又抹上了薄薄一层盐。之后要用香糟汁浸泡调味，这层盐主要是为了带出鱼肉中的水分，使鱼肉口感更加紧实。

腌好后的鱼块用清水冲洗干净，沥干水分，油温九成时下锅，将鱼块煎炸至表面金黄捞出。

怕太早做完鱼，开席时已经变凉，江杳杳便先去做别的吃食。

在灶上搁上一口大炖锅，倒入一大锅的水，丢入姜片，接着舀了好几大勺的酒酿到锅中，与清水一同煮沸。

煮开后的锅里传来阵阵甜酒香，江杳杳把之前已在滚水中汆烫过的土鸡块倒入，盖上锅盖，用小火慢慢炖着。

凉菜自有府中庖厨准备，江杳杳又添上一道酒酿番茄。

番茄去了皮切成小块，在酒酿甜汁里浸泡着，上面又码上一些酒酿粒，红上缀白，如红梅落雪，甚是好看。

有鱼有肉有凉菜，还差些蔬菜和豆制品，想着大家都爱吃辣，便做了道香辣嫩滑的麻婆豆腐，和一道清雅的青菜炒蘑菇。

将做完的这两道菜放入夹层食盒中保上温，江杳杳掀开锅盖，看了看炖的酒酿土鸡汤，又放入些削好的山药块，继续盖锅炖煮。

在另一口灶上架上铁锅，江杳杳终于开始做香糟鱼了。

锅内起油，用姜片、蒜瓣和葱段爆炒香，下入茱萸，然后倒入香糟汁，加些酒酿，淋上清酱，再放入炸好的鱼块，尽情翻炒。

香糟汁被大火慢慢收干，糟卤浓郁的糟香逐渐渗透进鱼块之中，酒香从厨房中弥漫开去，在一旁帮忙的庖厨和帮工，都忍不住偷偷吸起了鼻子。

待到汤汁完全收干，江杳杳才把香糟鱼块盛出，此时的鱼块已经烧得酥烂无比，鱼肉入口紧致细嫩，酒香绵绵，香糟汁的鲜咸味已被鱼肉完全吸收，带着回甘，鱼皮先被炸脆，又被香糟汁浸润，微微发皱，口感又酥又软。

这令人满嘴生香的香糟鱼，果然被陈夫子所喜爱，尝了一口，便要了碗大白米饭，就着香糟鱼，拌上麻婆豆腐，瞬间半碗米饭就下了肚。

“您慢点吃，再尝尝这酒酿山药鸡汤。”江杳杳给他盛了一碗鸡汤，这土鸡炖的汤，成色极好，表面浮着一层金灿灿的油，又因江杳杳在鸡块下块前去掉了鸡皮下的许多脂肪块，这油薄薄一层，再加上酒酿煮过之后的酸甜口感，不会感到油腻。

“好啊，妙极。”陈夫子喝了口鸡汤，对于今日这顿酒香四溢的生辰宴十分满意，对江杳杳更是说不出的喜欢，“哎，你们什么时候办好事啊？”

作者有话说：

这一章写得我好馋啊，希望身体快点好，可以去炫各种好吃的~

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