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巩长意难得来了兴致,他还是头一回在公厨瞧见女儿家。人看着机灵,就是不知厨艺如何。
想起这事,吟风脸色一红,解释道:“您方才也见着了,巩吏厨做的实在是……”
巩长意咂嘴,蹙眉道:“莫再提他。你快去给少尹做些吃食,别忘了多做些,让老夫也尝尝你的手艺。”
吟风赶忙点头,起身拉着陈娘子去后厨忙碌起来。
这两日巩相韬为了刻意发难,让她和陈娘子削了不少小芋艿,也不见他做菜,现下都泡在冰冷的井水里。吟风不想浪费了这些芋头,便想起一道芋艿做的小甜点。
去皮的小芋艿切作滚刀块,与少量赤糖一同放入锅中煮至起砂。再用凉水化开半碗藕粉,缓缓打入糖水里。
待藕粉将汤水都凝成透明的糊状,再撒上香气馥郁的干桂花,这道小甜点便能出锅了。
糖芋苗的口味清甜,汤色红润。淡淡的蜜糖温暖入肚,回味绵长悠然。
公厨里许多食材都被巩相韬偷换贪墨,连稻米都替换成了生虫霉变的陈年旧米。这碗糖芋苗是吟风现下唯一能够凑出来的饮食了。
一大锅糖芋苗做好,她跟陈娘子都舍不得吃,先紧着周少尹、赵司法和孙亮那伙衙役们吃,最后一点锅底也留给了小院外坐着的巩长意。
巩长意也没客气,端起碗来便尝了口。
添了藕粉的汤水软糯顺滑,还带着些莲花的清香。芋艿更是入口即化,如同抿着细腻的酥酪。
更何况还是在公厨如此艰难的情境下,各类食材缺的缺,坏的坏。考验的不仅是掌厨之人的机敏伶俐,更是考察她对各类食材特性的熟悉程度。
最最难得的,当属一双化腐朽为神奇的巧手。
巩长意浅尝了一口,便不住点头。连吃相也不顾了,只管端着碗凑近后厨门边,远远打量起吟风:“这芋艿的做法,是你自己想出来的?”
这糖芋苗是金陵名小吃,吟风自然也是当了美食博主后才学来的,她不敢居功,只好谎称:“是我家中一位长辈教的。”
“这食材的搭配甚妙!”
巩长意打量吟风的目色更深,犹疑间,他已将碗中糖芋苗都吃进腹中。
他以往很少吃甜食,总觉得腻。尤其茶点,多是只尝一个边角。这份糖芋苗清甜温润,不自觉便喝完,还想着再来几口。
只可惜,分量有限。还有许多衙役们没吃上一口。
瞧着吟风还在后厨收拾着巩相韬遗留的残局,巩长意起了心思,终于开口朝吟风问道:“我瞧你年纪还小,可拜过师父?”
吟风一门心思扑在料理食材上,随口应答:“我的师父就是这公厨原本的掌勺,他叫李策,昨日腰伤复发,送回家养伤了。”
巩长意听闻她拜过了师父,眼中顿时失色六分,侧过脸哀叹了声。转而听见她那师父正在养伤,又提起了神色。
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