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周沉点头,“明日出发。近来风雪肆虐,官道也并非一路顺畅,我会再多拨两名衙役跟随你一同前去,好有个照应。”
翌日,周沉站在已经没过脚腕的雪中送走了孙亮和两名衙役,他自己又在温若云的催促下,打马往吏部府廨而去。
雍州城北,巍峨的鹤归山脉高耸入云,只留出几丛波澜山巅,上头早已盖满了雪。
作者有话说:
逮着一条鱼往死里薅
第21章蜜汁猪肉脯
解状一事让闲了没半月的京兆府又重新回归忙碌,周沉几乎每日都要和温若云一同跑一趟吏部,来回确认各方信息。
衙役们更是连暖热板凳面儿的机会都没有,他们要跟着解状提供的身份信息,面见考生,并且一一核对清楚。
最麻烦的是画像,为了防止考生作弊聘人替考,所以记录画像是核对解状最重要的一步。
可画一幅画像,少说也得半个时辰。若是碰上考生扎堆的时候,总能将京兆府围得水泄不通。
最惨的还要数去找勋贵家里的纨绔录画像的。这些公子郎君通常是不愿屈尊降贵,自己前往京兆府的。这时就需派出衙役上门核对,其中的麻烦不胜枚举。
比起冬节护驾时单纯的体力活,劳心费神多了。
由曹功参军温若云带头,大半个京兆府都染上了一脸愁容。
吟风也没能例外。
衙役们一旦操劳起来,总有耽误饭点的。
许多人只得拜托吟风多做些胡饼一类的干粮,好方便他们带着随时拿出来充饥。
靠着吃胡饼充饥的衙役一旦多起来,公厨小院就会变得冷冷清清。就连经验丰富的李策也会拿捏不住食量,总是一天多了、一天少了。
一连做了几天胡饼,吟风揉面揉到胳膊抽筋,满脸愁色的她决定做点新鲜的东西。
既方便携带,又方便食用。能够满足这两个条件的美味并不多,但蜜汁猪肉脯绝对是这个苛刻前提下最好吃的东西。
说干就干,吟风抛下胡饼,去西市挑了两块上等前胛肉,还多付了五文钱,让肉摊老板帮忙剁成了肉泥。
她往肉泥里依次放入去腥的黄酒和增香的豉汁,再码入盐和糖饴作为底味。
调好味道的肉泥还需压成薄片,再放入烤炉中,烤制时要随火候翻动。等到猪肉变色后,再刷上蜂蜜水和白芝麻。
等到猪肉表面被琥珀似的蜜汁均匀包裹,便是成功出炉的信号。
既然已经支起了烤炉,吟风又不厌其烦地尝试做起了饼干。
大梁雍州几乎没有牧民,牛乳尚且是个稀罕东西。黄油、奶酪一类的牛奶附属品自然也做不出来。
吟风制作这些小饼干所用的油都是她自己炼的猪油膏,风味不输黄油分毫。
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