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第24章（第1页）

红豆不知他的身份，看他在旁边时常盯着自己看，还以为他有意想学呢。往往也毫不吝啬地把美食谱上一些独家敲门分享了给他，例如有些菜的火候、酱料。

韩新宇是个人精，哪还能不明白红豆的用意，只是有些诧异。

心里更是隐隐有一抹愧疚的情绪涌上。

处久了以后发现，这姑娘太缺心眼了。可也正是因为这份缺心眼，让他这种多心眼的人都感到难受。

这一天红豆起得很早，推开窗，濛濛亮，天上云层上还夹杂着昏黑，远方一抹旭日慢慢东升。

下楼的时候，供应商已经给她送来了昨天要的5只猪脚，还开玩笑说：“红豆，今天是做猪脚吗？做猪脚饭吗？我都好久没吃猪脚饭了，要是红豆你做的猪脚饭一定很下饭。”

“魏师傅，是做猪脚饭呢。晚点给您留着。”

“行，那我等着。”魏师傅笑着说。“你看这猪脚，我专门挑出来的好货。”

红豆细细观察了一下，谢过了魏师傅。

碰巧韩新宇这时来了，帮忙把装着猪脚的泡沫箱子给提进店里。

“新宇，麻烦你帮我处理一下猪脚。我熬卤汁。”红豆这段时间和韩新宇混熟了，知道他处理这些东西还是很拿手的，所以简单吩咐了一下，就熬制高汤调配卤汁了。

红豆调的卤汁，便不麻烦，只是需要精准，所以还到不远处的药店里借了小的精准电子秤。

药店的医师和助理经常来店里吃饭的，听说今天红豆要做猪脚饭后，简直口水都快流下来了。还特别让红豆记得给她们留两份。

先熬高汤。

加入猪骨、鸡架、猪皮、清水、白酒、姜大火煮沸，去表面浮沫后，小火慢煮。

再将锅内所有材料捞出，过滤残渣，就得到了高汤。

然后再制作卤水，需用苹果、□□、陈皮、桂皮、甘草、八角、花椒、葱、姜、白酒、油、水、麦芽糖，约5只猪蹄的份量，装棉布袋，收口绑紧备用。

这时，韩新宇这边已经把5只猪脚全部都处理好过好水了，放入卤水当中。大火烧开后，改小火卤制两小时，过程中红豆拿筷子扎下猪脚，能够轻易扎入肉内时，关火焖个把小时就能捞出来了。

“好香。”

第15章坊猪脚饭

◎探店◎

红豆把猪脚捞出国时，卤过的猪脚肉香极其霸道地占据了人们的味蕾。

红彤彤的猪脚艳色无比，些许汁液黏在肉红色的猪皮上，香浓，粘稠。

“看来这次的卤水做得还不错。”红豆说。

这时店里早已坐满了人，当浓香酱味扑鼻而来的时候，大家早已经忍不住了。

“红豆啊，该开饭了！”

“闻着就香，我肚子都在叫了！”

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