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应乔看出她的窘境,没再说什么,径直走到咖啡机前。
“我虽然不经商,不了解你们所谓商业化的运营模式。但是在咖啡领域,我是专业的。”
说话间,她拿出研磨好的豆子,开始了手上的动作。
她先是用225毫升的卡布奇诺杯,出了双杯份的浓缩,再用蒸汽加热牛奶,然后往咖啡里倒。很简单的制作flatwhite的步骤,大家没看出什么特别的地方。可当应乔把咖啡端给他们喝的时候,众人又明显感觉到了不一样。
“flatwhite的特点是奶泡与咖啡牛奶的完美结合,顶层的奶泡只能有几毫米厚,而底层的咖啡牛奶温度不能过高,这样才能够每口都喝到奶泡,又能在奶泡分层前就迅速喝光。”
“所以制作的时候,一是牛奶温度不能超过60c,二是打奶泡的时候要把蒸汽管插入奶缸的底部。”
随着应乔的讲解,众人喝光了咖啡,再看向她的时候,目光中多了一分敬佩。
“我昨晚喝的flatwhite明显过热,奶泡也不够绵密,这不是豆子的问题,也不是机器的问题,完全是个人动手能力的问题,如果改进一下,flatwhite的销量翻倍不是问题。”
经理意外应乔竟然会冲出这么好喝的咖啡,这和咖啡厅之前一直供应的flatwhite简直是天壤之别。
咖啡厅不断有客人点单,应乔的小试牛刀倒让大家不敢动手了。而她也不矫情,做好清洁后一杯接一杯的冲泡。与此同时,她又为咖啡师们详细讲解着每一步的重点和注意事项,大家站在她身边,听着她的讲解一一记着笔记。
酒店的咖啡厅是二十四小时营业,但应乔显然撑不住了,等褚行骞来的时候,她已趴在桌子上沉沉的睡着。
秋夜不比夏,即便是在室内,深夜也会有浅淡的寒凉。
褚行骞走进咖啡厅,扑鼻而来的咖啡味冲散掉他裹挟而来的一股凉气。他抬手遮挡在鼻间,静默了半晌待不适消失才又往里走。
时间已是深夜,咖啡厅仅剩应乔一人趴在角落的一张桌子上。她环抱着双臂,将头埋在里面沉沉的睡着。褚行骞走近,又发现她肩膀瑟缩,时不时吸吸鼻子,显然是冷了。她瘦弱的身躯缩成一团,在宽厚的环形沙发上更显较弱可怜。褚行骞将自己的西装外套脱下,小心翼翼地披到她身上。
舒适的暖意夹杂着清冷的木质香包裹住应乔的时候,她舒坦的嘤咛了一声。这让褚行骞悬空准备收回的手停滞一下,见她的睡意没被打扰,才又放心的在她身边坐下。
第6章
应乔醒来的时候时间接近凌晨。
一整天的时间,她带着大家差不多冲泡了近300杯。这个工作量她已经很久没有经历过了,一时没熬不住,在给大家答疑的时候,就这么睡了过去。
不得不说维盛咖啡厅的硬件设施确实优秀,沙发软的像是在睡自己房间的大床,身上好像还盖着贴合肌肤的被子。应乔舒服的不想起来,她甚至伸手将“被子”往上拉了拉,挡在鼻间深深呼吸着上面的香气。
可下一秒,她倏然睁开眼。
鼻间的木质香陌生又熟悉,好像在谁身上闻到过。之后的两三秒时间,她是愣住的。等直起身的时候,她见到褚行骞穿着单薄衬衫坐在她身边,双手在键盘上飞速敲打着。
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