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吟风微微颔首,就算再喜欢吃某样食物,天天吃总会腻。
但喜欢,不会腻。
听了这段八卦,吟风才算释然,反正她输的不是厨艺。
“多谢赵司法不吝分享。”
吟风说完,赵士谦笑着摆手,转头用筷子指着那盘鱼羊清蒸,“看在这盘子肉的份上,我才给你说的。”
说罢,赵士谦后知后觉地落下视线,看着只剩下汤汁的空盘,愣了神。
紧接着,周沉将一双筷子扣在吃干净的空碗上,面色如常:“辛苦小风姑娘了。”
吟风笑着摆手,“不辛苦不辛苦。”
作者有话说:
赵士谦:“我肉呢???”
第11章油泼辣子和桃酥小饼
放到灶台后的辣椒果然在第二日就烘干好了,比晾晒的方法要快了许多,也方便了许多。
趁热打铁,她将昨夜泡好的陈米拿出来,和李策两人轮番上阵用石磨推成了米浆。
推磨这活计太吃劲,直累得吟风气喘吁吁,抹着额角的汗认真思索起,要不要给公厨买只驴这件事。
米浆备好之后,第二重要的事情便是熬料汁。
用大料、香叶加上黄酒和半锅井水先行煮沸,直到将香料的味道都激发出来,再倒入陈醋熬煮半个时辰,便是香味最为浓郁的时候。
赶在上值前,吟风支起了一口大锅,上头连着半人高的蒸笼,凡是有官差从京兆府门口经过,少不了侧目瞅一眼那大家伙。
吟风面带喜气,招呼着来上值的官差们免费试吃。
晨间紧张,有许多人都赶不及吃饭。一看到这热络的景象,自然就丢盔弃甲地直奔米皮而去。
吟风照着上回的步骤,给每人分了个小碗,一勺料汁半勺蒜水,一筷头米皮,再加上煮过的豆芽当垫底。最后就是今日的压轴主角,油泼辣子。
她将视若珍宝的油泼辣子端上来时,辣椒已经沉淀下去,飘在上头的是一层通红的亮油。
周围试吃的官差们第一下闻到的也是四溢的油脂香味,他们瞧着这从未见过的东西,竟也忍不住咽了口水。
衙役中不缺胆大的,立刻有人上前率先道:“先给我尝尝!”
吟风不急着叫卖,反而卖起关子,“这东西是皇商陶家的二小姐赏给我的,珍贵着呢。”
那衙役听完嗤笑一声:“能有多珍贵?”
吟风接着话头,说起了胡椒。
胡椒自西域传入中原大地,在西市不算是个稀奇玩意,众人也都有听说。
但长途跋涉而来,胡人将其囤积居奇,价格居高不下。一直以来,都是京中富贵人家才能吃到的新鲜滋味。
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