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厨房里,池冉准备做个四菜一汤,硬菜除了神仙肉外,还有一道蒸鲥鱼。
鲥鱼作为和刀鱼,河豚齐名的长江三鲜,肉质细嫩,油脂含量丰富,不论营养和口感在众多食材中都首屈一指,当然价格也不便宜就是了。
鲥鱼不需要太复杂的烹饪技巧,一勺秋油,一坨猪油,再加三片火腿,几颗葱花,从蒸锅里端出来的时候,香得几乎让人鼻子失灵。
因为只有这一桌客人,所以池冉亲自上的菜,出去的时候,贺太太正在喂女儿吃神仙肉,之前她还埋怨丈夫给小敏吃太多肉不好消化,轮到自己了……
不好消化?
不存在的!
贺太太娘家几代经商,家境富裕,别说蹄髈,什么样的美食没吃过,但在吃到神仙肉的时候还是震惊了,只后悔当初没早点从港岛回来。
满满一钵神仙肉不出十分钟被扫荡一空,鲥鱼上桌的时候,贺太太眼睛明显一亮。
蹄髈虽然好吃,但到了她这个年纪,其实特别害怕发胖,平时除了减肥餐里的鸡胸肉,其他肉类几乎连碰都不敢碰,今天已经算破例,主要还是因为丈夫一直在旁边说小池做的如何如何美味,再加上实在太香,她一个没忍住,然后就停不下来了。
不过比起肉,她倒不排斥吃鱼,毕竟鱼肉没那么油,也更容易消化,对身体不会造成什么负担。
贺太太夹了块鱼肚子上的嫩肉,火候刚好,鳞片里的油脂已经完全渗透进去,没有经过太多调味的鱼肉保留了最原始的鲜美味道,轻轻一抿就在嘴里化开,隐约还能尝到一丝火腿的咸香。
与此同时一股暖意顺着食道淌进胃里,蔓延至四肢百骸,贺太太说不出哪里好,只感觉浑身都变得轻松起来。
她在港岛玩了几天,回来又遇上黄囿的事,身体和精神都一直紧绷着,直到这会儿才彻底松懈下来。
“小池,你这做得也太好吃了,我以后天天过来吃!”贺太太真心实意道。
“哥哥,小敏也要天天过来吃!”贺敏嘴里塞着满满的鱼肉,奶声奶气地附和。
“这样下去张妈要下岗了。”贺志文开玩笑道。
“张妈有别的活儿,而且她年纪大了,最近总跟我说肩膀疼,有时候胳膊都抬不起来,不用做饭正好多点休息的时间。”
贺太太和张妈相处久了,也生出了感情,甚至觉得下次可以带张妈一起过来,反正他们平时也是一张桌子吃饭。
贺志文闻言也没意见。
池冉又去把剩下的菜和汤端出来,因为店里人不多,他让花邶先回去给弟弟送午饭,自己则趁贺家人吃饭的功夫坐在门槛上和大四喜一起晒太阳。
他看了看时间,已经快十二点了,从开业到现在,整整一个小时过去,除了贺志文一家,人间有味没迎来第二桌客人。
俗话说酒香也怕巷子深,池冉对自己的手艺很有信心,可人间有味在整条清河街的位置确实靠后了点,同时这里也不止他一家饭馆,还有其他老牌餐厅竞争,再加上今天是工作日,游客比周末要少上许多。
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