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“就照你说的来吧,那明天就我跟你爹去摘鼠曲草好了,你王婶就留铺子里。”
一家人商量好了事情,就去干活了。
江月帮了些忙,便去厨房里准备今天的晚饭了,先将面团揉好,放在一旁醒发。
先起油锅,放入姜蒜片炒香,随后倒入焯好水的肋排,一起翻炒,直到肋排飘出香味,倒入酱油料酒豆豉翻炒,再加入适量的桂皮八角等大料,最后加入适量清水盖上锅盖焖煮。
另起一个锅,将今天买来的油豆角下锅翻炒片刻,直到油豆角变色后捞出,倒进排骨锅里翻炒均匀,再加入适量盐调味,盖上锅盖继续焖煮。
将醒发好的面团,卷成小花卷,放入锅里,继续焖煮片刻,大火收汁后,美味的排骨炖豆角焖卷子就做好了。
江月将菜小心盛出,最后再将上面的花卷小心摆放好,放到一旁的锅盖上保温着。
将木耳豆腐,胡萝卜切成丝状,放进锅里焯水,捞出后再放进另一个热水锅里,再倒入今天下午捣好的胡椒粉,适量酱油和盐调味,搅拌均匀后,大火烧开。
再倒入用土豆淀粉勾兑的水,慢慢搅拌着勾芡,直到锅里成了水糊状,便成功了,最后用同样的方法,缓慢加入蛋液。
江月给每人的碗里都倒了些醋,直接将锅里的汤盛进碗里,暖暖的酸辣汤便好了,可以开饭了。
“妹妹,你晚上做的是什么呀,又都是我们从没见过的吃食。”
“这是肋排和油豆角做的,上面的卷子可以放进汤汁里沾沾味,这样会很好吃。”
“哈哈,我先来块排骨吧,卷子我最后再吃,要不然没肚子装肉啊。”
江阳说完就夹了块排骨放进碗里,吃完后,又夹了块油豆角,不得不说,这油豆角炖的可入味了。
“我怎么觉得这油豆角比这排骨还好吃啊,又嫩又软烂入味,一口进去可有味道了。”
江阳说完又连吃了好几口油豆角,才停下筷子,端起饭碗旁边的胡辣汤喝了一口。
“有点辣啊妹妹,你加了胡椒吗,还是花椒。”
“哥,没想到你舌头还挺好用,确实加了胡椒呢。”
“这不是做辣的菜,一般就用胡椒和花椒吗,这味道也不像用茱萸做出来的。”
江父这时已经喝完了碗里的酸辣汤。
“阿月做的这汤,竟然不是水状的,喝起来有点像水糊糊,酸酸辣辣的下肚,别提多开胃了。”
“爹,像水糊糊是因为我加了土豆淀粉呢。大家别顾着喝汤了,这卷子沾满汤汁也好吃的,快试试,明天可没有卷子吃了啊。”
“我们明天不卖这俩儿菜吗?”
平时江月都是先做给自家人吃,第二天便放在铺子里买的,江母听到明天没有卷子吃,还有些奇怪呢。
第112章排骨焖豆角套餐饭
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