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夏小秋和秦明去搬石头搭烤炉,准备做不同样式的蛋糕。
既然牛奶这么多,就多做一些蛋糕。
秦明搭建着烤炉,夏小秋去到屋里准备蛋糕要用到的材料以及工具。
夏小秋准备做牛奶戚风蛋糕,他们没有烤箱、电饭煲这些东西只能搭建一个简单的烤炉,用锑锅来蒸,做戚风蛋糕简单一点。
夏小秋拿出两个大大的盆子出来,做足了大干一场的气势。
鸡蛋也是拿了二十个出来。
从商场里兑换了玉米油、低筋面粉和白糖。
拿出秦明帮她做的打蛋器,准备开始做了。
她先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别装进无水无油的干净盆里。
然后把一大桶牛奶提出来,倒了适量的牛奶和玉米油进入装蛋黄的盆里,拌匀。
再拿出了一个小筛子把低筋面粉筛进去,搅拌成无颗粒,表面光滑的糊状就算是成功了一小步了。
夏小秋下面就开始处理蛋清了。
先放了几滴白醋在里面,静置五分钟。
在这几分钟时间里,秦明已经把烤炉搭建好了。
所以接下来搅拌蛋清直至成蛋白霜状的工作由秦明接手了。
夏小秋只需要在打蛋清的不同状态时加入白糖就可以了。
秦明力气大,搅拌得比较快,不到半个小时,一盆鸡蛋清全变成了蛋白霜,把盆子倒扣着都不会掉下来。
夏小秋取了一小半的蛋白霜放进蛋黄糊里拌匀后,再把拌匀后的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里,同样的拌匀。
到这里蛋糕已经成功了一半了。
剩下一半就要靠他们控制烤炉的火力大小,这是最关键的地方,今天能不能吃到蛋糕全靠火候的把控。
秦明那边已经把烤炉里的火升起来了,就等着蛋糕上灶蒸。
夏小秋把拌匀的蛋糕糊倒进锑锅里面,用力的震了震,把里面的大气泡震出去后,端着锑锅放上了燃着的烤炉上。
秦明做的烤炉专门用黄泥糊了一层隔离火,只留了一个小洞,这样能很大程度上避免烤糊。
夏小秋看着烤炉上的火,秦明则去准备晚饭了。
把菜摘好的夏小冬和夏小夏已经闻到了一点点香气飘出来,赶紧放弃了和小小点点玩耍,跑过来蹲在烤炉边守着。
从外面玩耍了回来的猪猪也安安静静的蹲在了炉子边静等烤蛋糕。
夏小冬冷不丁的出声,“姐,我怎么闻到一点糊味了。”
“我好像也闻到了一点。”夏小秋使劲的在空气中嗅了嗅。
“姐,我也闻到了。”夏小夏也出声道。
夏小秋连忙把灶里面的柴拿出来一些,只留下一根柴在灶里,内心祈祷着千万不要失败。
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