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第93章（第1页）

就在陈氏大笑之时，顾长青穿着亵衣披着外衣，手里拿着个扫帚慌慌张张地跑出来，“阿姐嫂嫂不要怕！我保护你们！”

倒是把陈氏和顾楚楚搞得一头雾水，但看他这副模样倒忍不住哈哈大笑。

待他看向院子四周，除了那两个硕大的猪肉外，根本没有什么屠户，刚刚还煞白的小脸一下子变得通红。

原来顾长青刚刚在睡梦中迷迷糊糊地听到“屠户”、“打劫”还以为家里遭贼了，人一下就清醒了，不顾一切地冲来出来。

却没想到闹了个大笑话。

顾楚楚见他通红的脸颊和快低到地里的脑袋，赶紧给他解围道：“长青，快点去洗漱，今儿个腊八，等会儿吃那腊八粥。”

顾长青听到这话赶紧顺着她给出来的台阶往下下，小跑着去水缸打水洗脸。

顾楚楚见他乖乖去洗漱了，自己检查了一下昨日晚上泡上的杂粮豆子，都已经吸足了水分很是饱满。

其实做这腊八粥没什么太大的讲究，就是图一个五行俱全，凑齐金木水火土五种颜色，做粥的食材越丰富越好。

然后便是放入锅中，加入足量清水慢慢焖煮至杂粮豆子软烂爆开，里面粉粉沙沙的豆肉全部都煮入粥中，口感很是黏稠丰厚。

她今日这腊八粥熬得格外多，不仅想要分发给侗坝村各家各户的善良寡妇们家里添加些年味和喜气。

还想着现在夜市没之前热闹，那些个无家可归、流离失所以乞讨为生的人们的日子也没那么好过，甚至还饿死、冻死了好几个人。

她那翡翠白菜饺子礼盒也都完成，过了今日也要将大排档关停，专心置办自家年货，休息到年后。

如此一来她便想着这腊八粥至少能让苦命的他们至少腊八的夜晚不至于饿着肚子入睡，也算是能力所及的行善。

趁着熬粥的空隙，顾楚楚先将买好的羊肠抹上淀粉静置，等会儿再清洗干净。

然后将那半扇肋排给剁成麻将大小的方块，再把后臀尖上的肉剔下，切成均匀的肉条，分为两份，一份四肥六瘦，另一份两肥八瘦。

她这腊肠打算一半做成麻辣的川味，另一半做成甜香的广式风味。

广式风味的腊肠更瘦些，猪肉的肥膘还需要改刀成小粒。

然后把高度数的酿造白酒放入排骨、猪肉先进行腌制、调味。

之前的做辣条没用完的辣椒和花椒炒香后磨成粉放入川味腊肠的肉馅和排骨中，然后加入盐、糖、酱油进行咸淡调味。

而那广式风味的主要是大量的糖进行调味，又因为口感比较有嚼劲、瘦肉多，想要看起来更有食欲些又放了些用来入药的红曲粉进行调色。

腊肠和腊排骨放在一旁腌制，她便开始着手清洗刚刚被抹上淀粉的肠衣。

因为涂抹淀粉的缘故，肠衣上的血腥和脏垢都被淀粉附着带走，用清水反复冲洗几遍后就轻易洗干净了。

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