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刚到腊月里,陈淮就来信说他看完外地的分店情况,就回定云府过年,不来京城了,所以木恬倒是忙碌了起来,得经常在店里盯着些。
她和陆渊一个有酒楼还走不开,一个朝堂上事务繁多,便只能在京城过年了。
备年货时木恬还让人熬了些灶糖,一部分放在店里,有小孩儿来了想吃就自己抓,还有一部分送去了京郊的村子里,每家每户都分了些。
糖是金贵玩意儿,贫苦人家也就过年舍得买些,今年收成不好,许多人都把这项从年货里划了,收到后可不是更把木恬当成了仙女般的人物。
到了酒楼开门的最后一日,陆渊早早就来接娘子“下班”了。
送走最后一位食客,约着明年再见,木恬看着伙计关上酒楼大门,对陆渊笑眯眯道:“我们回家过年去。”
京城的冬天太冷,说话间都有白雾从嘴里飘出来,但街上四处张灯结彩,人人都带着笑。
又是一年过去了。
第96章麻酱糖饼+香椿炒鸡蛋
临过年前那几天都在下雪,木恬早早就想好了年夜饭要吃铜锅涮肉,再加上几道菜也就够了。
说起来家里的正经主子总共就两个人,不过小米和南星一路跟着木恬,她早就把二人当成了自己的妹妹,陆渊也受她影响,虽说面上不说什么亲近话,但心里也没把长安当成仆从看待了。
宅子里的其他下人大多是到了京城才买来的,虽说木恬对他们也很宽厚,但情分总比起小米几人总差了些,所以年夜饭照例是五个人一起吃。
为了吃涮锅,提前备了不少麻酱,木恬还揉面摊了个麻酱糖饼,用的是红糖。
浓郁的麻酱里加上少量油和红糖,红糖舊shigg獨伽是木恬用擀面杖擀过的,还过了遍筛,这样吃起来更细腻,光滑圆润的面团擀到薄薄一层,把麻酱红糖馅儿在上面均匀涂开,然后就是做糖饼的精髓了。
木恬拿起刀从圆心往外划开,随后拿起一边切口,慢慢卷了起来,直到得了个圆锥形的团,把圆锥的小头向着上面,她用手心握住,慢慢把面团旋转揉搓成了水滴状,随后又拿起擀面杖轻轻擀成圆饼。
最后就是放在锅里烙了,翻面烙好后就是皮薄酥脆的麻酱糖饼了。
也就家里几个人吃,木恬干脆没切开,盛在盘里就准备端上桌。
如今家里人手够多,厨房里也配了几个厨子,但毕竟是年夜饭,木恬还是动手做了几道菜,此时都准备得差不多了,她也空闲下来,没忍住就从盘里夹了一片饼出来。
刚刚出锅的糖饼还有些烫,木恬一手用筷子夹着,另一手轻轻一撕,酥皮层层裂开,满满的麻酱红糖馅儿也溢了出来,甜香味扑鼻而来。
一口咬下去,先是“咔嚓”一声,外面极其酥脆的饼皮在嘴里碎裂开,里面是绵软的,然后便是香甜粘稠的馅儿,裹在唇舌间,吃得满心都是甜蜜。
等她吃完一个饼,这年夜饭也都上了桌。
外面飘着雪,屋内点了碳火,所以暖融融的,桌上是热气腾腾的铜锅,旁边好几盘不同部位的新鲜羊肉,是京郊养牛羊的人早上才送过来的,此时涮下去,再蘸上麻酱,堪称人间美味。
热热闹闹吃完年夜饭,又你来我往地拜了好几天年,毕竟如今陆渊是官身,不比在定云府时,平日里苏嬷嬷能帮她做大部分事,但过年时还是得主人出面招待客人的。
就这样一直到十五过后,木恬才又甩开了家中琐事,把心思分到了将要开业的各地酒楼分店上。
河面上的冰一融化,春天的气息便扑面而至,开春没多久,陆渊就被太子找机会从翰林院调了出来,去了户部任侍郎。
户部主管户籍,土地以及赋税等财政事务,去年因旱灾减产,如今这春耕便是重中之重,陆渊便时常派人出城查看情况,有时也会亲自前去。
这几日木恬得了空,做了些小点心,正巧知道他要出城,便装了一盒子让带给京郊村里的王小妮,也就是那日厨艺比试的小姑娘。
陆渊知晓她喜欢那个小姑娘,当时去送灶糖,王家人还拿了些自家腌的咸鸭蛋让带回来,对农家来说是很珍贵的吃食了,这王家娘子腌蛋的手艺不错,蛋黄红润流油,木恬早上配粥都吃完了。
有了这一遭,陆渊也对王家印象不错,看完田里的情况就带着食盒去了王家村。
去年陆渊命人去派过一回粥,当时长安也去了,后来过年前酒楼里的人还去送过一次灶糖,虽没见过陆渊,但王家人一见长安跟在后面就知道了他的身份。
王家夫妇诚惶诚恐地接过食盒,拿出家里最好的茶叶泡了一壶茶,其实不过是些茶叶末子,但农家也只能拿出这些了。
“谢过郡主和大人,这……我们妮儿晌午吃完饭就不知跑到哪里去玩了,您坐,我去泡壶茶。”
王娘子泡完茶战战兢兢倒了一杯,心里还有些犯怵。
农家里平日里喝水都用的粗碗,这细瓷的茶壶茶杯还是她的嫁妆,也就过年会拿出来用一下,但也比不上在城里见过的贵人们的用度。
陆渊却连眉毛都没动一下,自然地接过茶杯,他也知道王家夫妇不自在,喝了一杯茶就准备,谁知刚站起身,门外就跑进来个小姑娘。
“妮儿,你怎么才回来,是不是又往后山上跑了,我跟和你娘说过好几回了,就是不听话!”hr
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