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“我来掀面皮吧。”他跃跃欲试地摊开手:“手是干净的。”
辛真把装面皮的竹篮推到他旁边:“等面皮边缘卷起,掀起来就可以。”
骨节分明的手指,指甲修剪得很整齐,指尖捏起面皮边往上一掀,一张完整的面皮就出锅了。
有了助力配合,辛真烙面皮的速度加快,不一会儿烙出大半篮面皮,阿莫的配菜也准备好,正在煮酸汤汁。
直播开始时,其他嘉宾也都来到院子就位。
桌子上摆着十几样小菜,一壶酸汤汁,以及各种调料。
辛真把面皮分成两篮方便大家取用:“早餐吃丝娃娃,大家尽量吃饱点,待会儿要下地干活哦。”
寇淮一屁股坐下,嘟囔道:“好饿啊,这个怎么吃?”
叶琼飞有意和田奇拉开距离,坐到辛真旁边,看她往自己碗里调酱汁,问道:“这个也是酸汤?”
“嗯,酸汤加上自己喜欢的调味品做蘸水,浇进娃娃肚子里。”
辛真在碗里倒入红酸汤,撒入糊辣椒、香菜末、葱末、折耳根碎,酸酸辣辣的蘸汁蔬菜最惬意了。
她给寇淮示意丝娃娃的包法,先拿一张薄薄的面皮摊在掌心,夹些土豆丝、海带丝、黄瓜丝、凉面、折耳根、脆哨铺在面皮上,像包裹娃娃一样将两边的面皮卷到中间,底部再弯折起来兜住,一只折好的丝娃娃捏在手里,舀一勺蘸水从头浇入,快速放入口中。
她鼓起腮帮子咀嚼,这只丝娃娃包得太大,嚼了好几下才宽松下来,几种蔬菜的爽脆裹满蘸水,酸酸辣辣中还能尝到黄瓜的清香,土豆丝和海带丝的绵软顺在面皮中,缠绵卷裹,猪肉炸出来的脆哨吸饱蘸水,将软未软特别有嚼头。
丝娃娃吃的就是这一口劲,酸汤蘸水里的酸与凉面、折耳根自带的碱融合,吞落下肚也不觉得过分刺激,反倒肆无忌惮地提升食欲。
见她鼓着腮帮吃得津津有味,寇淮学着手法给自己包了一个更大的娃娃,呱呱塞进口中,鼓鼓囊囊地嚼起来,仿佛吞进了满园风光,手不停歇地包起第二个。
“这道美食真该全国推广,太好吃了!”他夹起一颗脆哨:“特别是这个,很有嚼头贼香贼香的。”
“这个是猪肉脆哨。”阿莫解释道:“用糟头肉腌制炸出来的,比猪油渣香一些。”
直播间弹幕:
“我为什么要一大早看这个,口水挡不住了!”
“小哥哥的筷子再往镜头靠近点,让我尝尝”
“真真你不考虑请我上节目吗?我也很会开车的!”
“不懂就问,为什么这么多人黑她?”
“这女明星搞笑穿着运动服做饭像什么话”
“她的综艺一直吃吃吃比拍戏轻松多了吧”
“大家快去微博,有瓜!”
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