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第313章（第1页）

宁书做饭下来都是如此，不可能出现任何一点点偏差的，所以眼下做饭的时候每一步都是非常重要的，不可能松懈。

这一带二去的话，月饼的香味就能够出来了，色泽惊慌，而且口感也是非常丰富的，这一下子总算是ok了。

而这个时候的陆白相对来讲也是比较认真的，毕竟青团这种东西做起来的话也是挺麻烦的。

各种馅料的都必须要兼顾，而且口感方面的话也是一定要注意的。

第二百八十三章糕点比拼

首先呢，要把糯米粉放入盆中，然后加入三十克的成分混合，然后再用筷子搅拌，再加水进行合团。

这个时候呢，把那个煮好的艾草加上艾草水，混合到一起将他们在面里面混合，最后灭团就呈现了一个绿色的状态，然后呢去准备馅料。

馅料方面的东西呢也是非常认真的，其实也是殊途同归，跟月饼限量的话有一点区别，但是区别并不是特别大，但是两者的口感却是天壤之别，眼下这个口感方面的东西也是完全不一样的。

陆白吃过一次的话，早就已经记住了，自己家老婆这么聪明，怎么可能连这个东西都搞不清楚呢？

艾草的香味是真的非常棒，整体的感觉是完全不同的，除了现在我方面比较麻烦的话，其他都还好。

主要就是因为口感方面的要求和真的时间每个口感都是完全不同的，不能够浪费太多的时间。

就看到了他在忙前忙后的样子，看着情形的话也知道了。他们夫妻两个人啊，下来都是非常认真的，对于馅料方面的东西也是把控非常严格的。

并且他们的话相对来讲方言之就没有那么多乱七八糟的讲究了，不过就是喜欢做一些不一样的糕，点罢了她这回做的是马卡龙。

这道馅是三种的，一般人不是特别清楚，但是呢，却有一种不一样的色彩，其实马卡龙呢相对来讲还是比较简单的。

先过筛一部分杏仁粉，然后再过筛一部分糖粉，然后混合这时候能就把蛋白打发，然后呢，把刚才混合好的东西放进这个蛋白糊里面，用刮刀呢连续混合一下之后呢就放进了裱花袋里面。

然后呢，就把它挤在烤盘上，集成一个相对来讲比较好的形状，然后呢，等到了烤好的时候把马卡龙取出来准备中间的馅料，其实相对来讲的话，中间的馅料也是比较麻烦的。

放进烤箱的时候也是要等待时机的，这个时候呢，每颗糖也是非常重要的。

眼下这种情况的话，不能够出现任何一点的问题加入黄油啊，然后把东西给打发到相应的状态。

今天的马卡龙就已经完成了，当然每个地方的口感是完全不一样的，马卡龙的色泽也是不同的，所以这来来回回也是倒腾了不少回。

方言之到了最后才把东西给做好，做成一副让他满意的状态。

总算是功夫不负有心人啊，这种东西能够做出来这种效果的话，已经算是非常难得的一件事情了，而且中国人做法是甜点的话，整体就需要改进一下，必须要控制一下糖的摄入。

毕竟国外的人都非常喜欢吃特别甜的东西，但是马卡龙这种东西传到中国的时候，大家可能就没有办法接受那么甜的东西，相对来讲中国人还是比较喜欢吃辣的之类的。

对于甜的东西的话，还是有一点要求的，就是不能太甜，如果真的按照法式甜点来进行当中的话，那肯定是要甜的不成样子了，到时候肯定会低分。

所以这个时候也是改良版本的，对于糖粉的摄入是完全不一样的。这样做出来的东西才是这样就是好的。

梁似玉这个时候也没有闲着，做芝士蛋糕的话，相对来讲还是比较麻烦的。

每个口感方面的东西的话都有一定的研究，芝士蛋糕其实相对来讲的话还算是比较简单的，并没有任何一点问题，但是它不仅仅是卖家方面的，最重要的就是口感。

这会儿他要做的就是六寸的芝士蛋糕，其实芝士蛋糕呢相对来讲用的东西也不能够太多，如果用太多芝士的话，就会让人感觉到特别浓稠。

梁似玉这个时候心里面不是特别舒服，所以用量方面的话也没有太多的讲究，毕竟她也不是那种特别专业的人。

所以这会做东西的话也是临阵磨枪，记得前段时间吃过，而且大厨也是教过他的，这会就打算把这个东西做出来就可以了。

首先用盆子装着热水，把黄油的容器放到水中一边搅拌，一边融化到无颗粒的状态，然后蛋黄分三次加入融化到的奶油奶酪当中，然后持续继续的搅拌。

这一步呢，反正一定要搅拌非常厉害才行，而且在这种时候再加入一些融化好的黄油，搅拌成无颗粒的状态，然后再把蛋清给打发。

其实这个比赛最重要的就是打发蛋清了，毕竟这个比赛并没有提供打蛋器，所以此刻只能够用筷子直接就这么进行下去。

梁似玉这会打的也是怀疑人生，真的是麻烦到一定程度了，为了打发这个蛋清也是够拼的。

这时候也是烦躁的很，想着做蛋糕，真的是麻烦的要死，要不是这样的话，也不至于这么麻烦打发这些东西，连续的搅拌，搅拌最起码搅拌了十几分钟，半个小时的时候，这个东西还终于起泡了。

梁似玉这个面色都已经不好了，想着以后再也不做这种东西了，这个时间打发完之后呢，总算是把东西给倒进去了。hr

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