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冬天正是吃火锅的好时候呢。乐轻悠双手拿起一根牛骨,对三个忙着将这些东西放起来的少年道:“我们今天吃火锅吧。”
“什么火锅”,三人都很疑惑,“用昨天光伯拿回来的那个奇怪锅子做?”
“是啊”,乐轻悠点头,“先做汤。”
…
让光伯把大骨剁成小块,放到锅里,乐轻悠一瓢一瓢地添清水进去,末了放进去八角茴香等大料,乐峻就过来烧起锅来。
香味浓郁时,乐峻起身看看在锅里翻滚的浓白骨汤,又盖上锅盖,问一旁蹲在水盆边非要帮忙洗菜的妹妹:“轻轻,怎么想起来要用骨汤烫着菜吃?”
这种吃法实在不登大雅之堂,煮一锅水把菜直接放进去一烫,吃时沾上伏酱,多是水上行船之人这样吃,但凡讲究一些的人家,都不会这样吃饭。
乐轻悠早知道这个时空没有火锅,倒是在记忆中有次见乐轻玲要这么吃的,那还是乐轻悠和哥哥依旧住在乐家时发生的事,乐老太太一向宠乐轻玲,虽然说没有那样吃的浪费东西怎么的,后来还是做了,做出来却很不好吃,烫好的菜,以及乐轻玲缠着才放进去的半斤肉,便是沾着伏酱也没什么好味道。
乐老太太做的伏酱不好吃,因此那一股伏酱味的烫菜更说不上好吃,似乎,乐轻玲低声嘟囔了一句:“可惜我不知道麻酱怎么做的?”
猛然的响起这个,乐轻悠一下子恍然,乐轻玲和她一样,是穿越而来的。
但还是不明白,她为什么要针对自己兄妹俩。
“想什么呢,小丫头?”额头被乐巍弹了弹,乐轻悠回神,笑道:“我在想家里有没有伏酱。”
乐峻摇头,“我不会做,待会儿我拿些豆子,去豆婆婆家换一碗来,豆婆婆做的伏酱可是咱们全村最好的。”
此时的普通百姓,一年到尾可吃的蔬菜也就那么几样,因此他们都会在夏季天气合适时做上一瓮的酱,有的保存好的,能吃一两年。
梨花村里,豆婆婆最擅长做这些酱。
乐轻悠想了想,没有麻酱的确是个遗憾,也只好用伏酱代替了,然而伏酱味厚,很容易压制住烫菜的原本味道,需得再调调。
牛骨汤炖的差不多了,乐峻起身到屋里盛一碗豆子,便向村里走去。
这边,光海端着已经点好炭的铜火锅来到厨屋:“小姐少爷,这锅子热好了。”
方宴让他放到小桌子上,“光伯,你去洗洗手,把这一团面揉劲道。”
光海力气大,家里人想吃面时,都是让他来揉,当下答应一声,就洗了手到案板前揉开来。
说起这面,光海尤其喜欢吃,可能是小姐在这面里加了些香菇粉,他吃着比他那年在京都鑫海楼吃的珍珠面都好吃。
乐巍找了一个干净的木瓢,将锅里还咕嘟着鱼眼泡的浓白骨汤舀到铜火锅内。
火锅已经被中间的炭烧得微红,汤一加进去,就想起呲呲啦啦的声音,牛骨汤特有的香味瞬间在整个厨间弥漫开来。
想起麻辣的火锅,乐轻悠口中分泌出涎水,实在有些馋了,不过眼下没有辣椒,麻椒也是稀罕物,还是先用这清汤的慰藉慰藉吧。
方宴见桌子上只有一小筐新鲜韭菜和些干菜,其余的都是些肉类,想了想,起身到后院,挑着大的胡萝卜拔了几颗。
安全起见,方宴掰了一块胡萝卜扔到鸡圈里,见那些鸡抢着吃,吃完还跑到离吧边看着他咕咕,就知道这东西绝对能吃。
提着萝卜缨子刚到前院,方宴便远远看见乐峻端着一只碗走出村口,在他后面还跟着三四个牵马的人。
…
“看来我们今日来的巧了”,一身玄色云纹锦衣的季玄泰没走进篱笆院就深吸一口气,问乐峻:“这味道真香,小兄弟,你家这是做的什么好东西?”
小兄弟?乐峻看看自己并不这位季少爷矮多少的身高,拱拳道:“季少爷客气了,都是些农家菜。”
旁边的时竟霖也被这片浓浓的香味征服了,“乐兄弟,你这么说不会是不舍得给我们吃吧。”
作为湖州府的纨绔公子,时竟霖说话一向没什么讲究。
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