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原味的关东煮汤汁鲜醇,既有香菇和鱼虾长时间熬煮的精华,又融合了一大锅各色食材的鲜美,江杳杳迫不及待地喝了一小碗汤,又先咬了一块吸饱汤汁的白萝卜块。
用咬字其实不太准确,萝卜经过了这么久的熬煮,用筷子轻轻一夹就从中间散开,已不需要用牙齿咬,上颚与舌尖一抿就化开,鲜甜的汁水充盈口腔。
“快尝尝这白萝卜,可好吃了。”江杳杳向裴敬之热情推销她最爱的萝卜,裴敬之筷子一夹,太过用力,软烂无比的萝卜碎在了碗里,没能成功夹起来。
裴敬之便干脆拿勺子挖着和汤一起吃,顺便又要了碗白米饭,把萝卜和汤汁拌在饭里。
江杳杳想起准备的茱萸酱还放在案台之上,起身去取回来时,裴敬之正夹起那只年糕福袋咬了一口。
里头的水磨年糕被煮得软糯拉丝,江杳杳仔细一瞧:“哎,你运气真好!这是唯一一只包了红糖年糕的呢。”
江杳杳拿着茱萸酱坐下,夹起自己碗里的福袋咬了一口给裴敬之看:“你看,其余的都是白的呢。”
她正要给年糕蘸点茱萸酱增点味,裴敬之忽然把他咬了一个角的年糕福袋夹到了她碗里,又以江杳杳来不及反应的速度,从她手中把她那只给夹了走。
“既然是好运气,那得分给你才行。”裴敬之把江杳杳咬开的年糕福袋放进嘴里,年糕上蹭到了些茱萸酱,辣辣咸咸的,与红糖年糕一样好吃。
江杳杳看着碗中那裹着棕红色年糕的福袋,笑了笑,也夹起来吃了,嗯,真甜。
作者有话说:
热乎乎的关东煮来啦!
时间过得好快,转眼今年就只剩明天一天了,本来计划的是今年写到20w字的,结果被羊咩咩拖住了脚步,可恶可恶。
第66章姜撞奶、玉米烙
熬好的关东煮的汤料,在现在冬日室外的天气里,可以存放好几天。江杳杳那天煮的那一大锅汤底,被她倒入坛中密闭,放于避阳光处储存好,需要时取一些重新加热,就可以直接用来煮食材了。
为了更有便利店卖关东煮的那种意境,江杳杳又专门去定了几个方方正正的铁锅,中间横竖各加了两块板,格成九宫格,每格里可以放入不同的签串。
进食肆门沿着往里走,摆了一条长桌,桌上摆着三个方形铁锅,每个锅的九个格子里都塞了满满当当的食物,有些蔬菜之类的一眼便能看出来,而一些形状独特的丸滑类或是单独包成小口袋状的食物,就令人丈二和尚摸不着头脑了。
不过很快,眼见的食客就发现,在头顶上,挂了条长绳,绳上系了好多木牌子,每块木牌上都贴着纸条,纸条上画着每样食物品种的简笔画,勾勒得十分生动形象,图画下面写了食物名字,还贴心地标注了价格。
卖关东煮的方式也很特别,是食客们自助取餐的,看到喜欢的食材就自己拿上一串,旁边还有大勺子,可以用来加汤到自己的碗里,也可以用来舀萝卜块。
三口锅对应三种不同的汤底口味,进门第一口是原味锅,香醇甘甜,第二口则加了茱萸酱,辛辣咸香,而第三口里则又加了些茶叶同煮,茶香四溢。
这茶香味的是江杳杳心血来潮自创的口味,本以为会是黑暗料理,结果味道居然意外地不错,茶香与汤底里的苹果甜味分外相衬,还能缓解油腻,多吃上几口肉丸子。
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