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64 应对菜谱(第1页)

就在人们的议论声中,云溪走到了自己对应的号位灶台。

就在10位厨师都已经归位后。

主持人说道:

“各位厨师,站在自己的号码灶台前·········”

主持人介绍完锅具用灶,接着介绍着下一个环节。

这时,厨师们在议论着,这次比赛的食材主题是什么。

厨师们刚议论完,主持人就指着赛场中间的大圆桌,示意工作人员把桌上的布掀开。

观众席的人们都惊叹‘哇’。

随着惊叹声,布子遮盖的食材都显露出来。

刚掀开布子,第一眼就看到,摆放整齐的10只白胖鸡。

不光有鸡,还有很多食材跟调味料。

主持人指着桌上的食材说道:

“鸡,为百宴之选,也是世界各地的盘中美食,今天各位厨师的考题就是鸡,今天的鸡有4种不同品种,有三黄鸡,芦花鸡,河田鸡,庄河鸡。”

主持人说完,观看比赛的观众们,都在议论着:

“为什么鸡还分这么多品种,不都是一样的鸡吗?”

厨师之间议论起来。

这出题的考官还真是用心,用不同的鸡来考。

先说这庄河鸡,产自大连庄河,北方鸡品种,生长周期长,肉质紧实,壮而不肥。

河田鸡,福建长杭俩县的品种,生长周期180天左右,肉质是肥厚相间。

三黄鸡,分布很广,主要在广东地区,生长周期短,肉质嫩滑,皮脆骨软。

芦花鸡,产自山东,品种优良,俗称‘柴鸡之王’,肉质细密,肌肉紧实,脂肪少。

很明显,多数厨师,都想挑芦花鸡,作为自己的菜品。

主持人接着介绍比赛的规则:

“10位厨师,按照你们的号牌顺序,依次上前取走自己所需的食材,不可以多取,每人一只鸡。”

主持人说完后,大家都开始议论了。

很明显,那就是最后拿的肯定吃亏,剩什么鸡拿什么。

芦花鸡的品种只有3只。

第一个拿的肯定占了优势。

就在这时,主持人说道:

“拿东西时间只有5分钟,提示音响起,请立即停手,现在请1号厨师上前拿东西。”

主持人刚说完,‘嘀’一声。

李岩就开始拿自己所需要的东西了。

各位厨师们,也开始看着桌上的食材,想着自己要做的菜,提前观察好食材在哪里。

只有5分钟,不可以浪费时间,一会直接拿走,省时间。

云溪也看着桌面上的食材跟调味料。

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