乐文书包网

手机浏览器扫描二维码访问

第081章 豆渣饼（第1页）

罗慧娘没听懂，但她没有再问，只一边烧火，一边看着铁锅。

顾锦里则是拿了两汤匙的醋，放到碗里，再加上适量的水，把醋调开备用。

两刻钟后，锅里的豆浆烧开，冒出很多小泡泡，顾锦里用木勺一边搅动豆浆防糊锅，一边把泡沫一点一点撇去，等把泡沫撇干净后，对罗慧娘道：“慧娘，把火撤出来。”

罗慧娘早就等着了，听到这话，赶忙把燃烧的柴火撤出灶膛，埋到土灶下层的灰尘里。

她看着铁锅里的豆浆问顾锦里：“小鱼，这就是豆腐吗？咋还是浆水啊？”

顾锦里道：“再等等，等豆浆的温度下降两成左右，再点卤就能成豆花。”她拿来一个大陶碗，舀了一碗熟豆浆出来，留给家里人喝，便开始等豆浆的温度下降。

等了半刻钟的时间，揭了三张豆皮晾起来后，把调好的醋水，一点点倒入锅中，边倒边慢慢搅拌。

不多时，锅里出现一朵朵凝固的豆花，等豆花和水彻底分离后，她停止搅动。

“小鱼小鱼，这就成了吗？”罗慧娘皱眉指着锅里的豆花，道：“这就是豆腐吗？长得挺白的，可这么碎，要怎么吃？”还不如吃炖豆子。

顾锦里道：“你别急，再等一刻钟，这些豆花会变大，再把大豆花捞出来放到木盒子里压实，就能做成豆腐。”

一刻钟后，豆花果然越来越大块，罗慧娘很惊奇，指着锅里的豆花道：“它，它们竟然会变。”太神奇了，小鱼是怎么做到的？

顾锦里看着锅里凝固的豆花，也很满意。

她上辈子见过奶奶做豆腐，但奶奶做的豆腐是用卤水点的。她没有卤水，只能用醋水，没成想，这点出来的豆腐还挺不错。

“小鱼，木盒给你做好了。”顾大山是做木工的老手，等她们把豆浆熬好，也把木盒子做出来了。

“做了三个，够不够？不够爹再给你做。”

前天清理完老井的淤泥后，几家男人又去附近砍树，准备做桌椅柜子，他家砍了三棵树放在院子里，想要木盒子，随时都能做。

顾锦里看着三个正方形的，有箩筐大小，一指来深的木盒子，高兴的道：“爹，您这手艺真是太好了，盒子做得真好。”

不用钉子，直接榫接，接口没有丝毫缝隙，这手艺要是放在现代，妥妥的木艺大师。

顾锦里接过木盒子，拿去洗刷两遍，再把过滤豆浆的粗麻布剪成三块，铺在木盒子上，把豆花舀到木盒子里，用粗麻布盖好，再压上木板、大石头，放在泥砖上控水。

一共装了三个木盒子，都放在院子里。

崔氏、三奶奶他们很好奇，大家围在木盒子旁，看着这三个木盒子问道：“这就是豆腐？”

顾锦里道：“等豆花的水分控干后，就能变成豆腐。”

她提议：“咱家今晚吃豆腐吧，做个香煎五香豆腐吃，再放上一点辣子，可下饭了。”

岂能长少年  开局丑颜悍妃杀疯全场  除我之外，全员起点男主  篮球没有捷径  只想踢球的我，竟成了好莱坞男神  斗罗：苟在史莱克默默升级  兵击之神，从攀登超越之塔开始  末日开局获得地下基地  闪婚后，霸总高冷人设崩塌  宅门生活  只想偷懒的我被迫成了火影  诡异纪元：每月一个专属天赋  沉珠  惊鸿宴  南风入怀  九洲阎王  重生成年代寡嫂后她手握超市空间  貔貅王妃：王爷今天也是脑残粉  天剑魔尊  年代作精大小姐，带糙汉发家致富