手机浏览器扫描二维码访问
高汤的吊法都大差不差,只要材料好,炖够时间,控制好火候,味道一般都不会差。
不过要想将高汤制作成花瓣,那么只有高汤是不够的,还需要有上好的鱼胶才行。
将各种处理好的海鲜放入汤桶中后,李逸就将白花胶取了出来,放进了温开水里,浸泡了起来。
老胶的腥味比新胶轻得多,但因为放得久,难免会有些灰尘杂质,所以需要提前泡发,清洗干净。
海鲜高汤炖煮需要两个小时,鱼胶的泡发最少也得三个小时起步。
所以将鱼胶泡起来后,李逸就去了储藏室,将高邮买回来的毛蟹拿了三十只出来,清洗干净后,就送进蒸箱蒸制了起来。
这些螃蟹,是他打算用来制作【芙蓉蟹斗】
这一批毛蟹都是王副局长帮忙联系的,个头不小,各个在六两左右。
王副局长介绍的养殖场里,还有八两和一斤以上的蟹。
但李逸用不到那么大的蟹,所以只要了六两的蟹。
蒸箱上汽很快,蒸了二十分钟后,李逸就将蒸熟的毛蟹拿了出来。
一出蒸箱,螃蟹特有的鲜味儿就弥漫了开来。
还在摘着花瓣的刘艺菲和赵金麦都坐不住了,看到李逸将托盘放到了案台上,就都起身来到了近前。
“哇!好多螃蟹!看着太满足了。”
赵金麦搓着手,一脸兴奋。
很快,储藏室里的黄小明和吴垒也闻着味儿跑了出来。
他们早上都没吃饭,一起床就干活,忙到了现在,都已经饿得前胸贴后背了。
“可以尝一个吗?逸哥?”
吴垒咽着口水询问。
“尝吧!”
李逸笑道:“知道你们都饿了,但吃的时候小心点,把蟹斗都留下来,我有用。”
“知道了!”
吴垒开心应了声,就抽了双筷子,拿了个小碗,夹了只螃蟹出来。
看着螃蟹腹部隐约透出的金黄色,他不由惊叹:“哇!这只蟹的蟹黄好满啊!”
“我亲自挑的,当然满了。”
李逸笑着冲刘艺菲和赵金麦示意:“你们待会儿吃完以后,把这些螃蟹的蟹黄都拆出来,放在一起。”
刘艺菲好奇问:“是要做什么呀?”
“【芙蓉蟹斗】。”
老祖宗三岁半,七个大佬排队喊我姑奶奶 重回高考前,我在科学圈火爆了 主角景怀暖解温阳 路扶摇南宫晔 沈知意晏沉风 主角赵信 我靠继承精神病院爆红了 香江:王者崛起 待她醒悟回头,我已心冷不在 龙在都市,从离婚开始 娱乐圈的边缘艺术家 导演,请自重 威震四海 星海王座 超神研究院 万亿生父找来,让我和王多鱼比败家! 嫁给落魄男神后,他成首富了 主角云千依楚御云 仙帝重生:开局甩了恶毒女友 主角叶云菲上官翔
张湖畔,张三丰最出色的弟子,百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器,灵药,甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者,也是武当派最高者。在张三丰飞升后,奉师命下山修行。大学生,酒吧服务员,普通工人不同的身份,不同的生活,总是有丰富多彩的人生,不同的遭遇,动人的感情,总是让人沉醉不已。武林高手...
一个被部队开除军籍的特种兵回到了都市,看他如何在充满诱惑的都市里翻云覆雨...
神墓动画第二季,8月10日起每周六1000,优酷全网独播一个死去万载岁月的平凡青年从远古神墓中复活而出...
天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...