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第十六章 特许经营（第1页）

桥文跟这8家酒楼签订协议的内容是：

桥文免费为各家酒楼培训厨师，免费提供菜品制作方法。

有偿提供铁锅和味精。

各家酒楼每个月给桥文50贯特许经营费，也可以一次付清，每年500贯。

桥文负责协调市场划分，避免恶性竞争。

雅间的门开了，一袭青衫，清秀儒雅的桥文走了进来，他拱手笑道：“各位掌柜好。”

众人也都纷纷跟他打招呼。

桥文开门见山地说道：“各位掌柜，我与各位都已经签订了合作协议，今日把各位请到一起，是要说明一些具体的问题。

其一、在你们面前菜品一共18道，只是最普通的家常菜，今后每个月都会再推出六道新菜，档次会逐渐提高，利润也会相应的提高。”

各位掌柜认为桥文这样的安排有道理，任何品种的菜肴味道再精美，时间长了也会降低吸引力，只有不断地推出新菜，才能够保证酒楼的持续利润。

不过，桥文利用铁锅、味精和持续的推出新菜品种，牢牢里掌握着主动权。众位掌柜恨得牙根儿痒痒，却无可奈何。

桥文说道：“其二、独特的菜品，加上铁锅和味精的保障，别人无法仿制。价格要在以前同等材料制成的菜品上，提高4倍以上。

拉开了价格档次，不仅保证了高额的利润，还避免了和那些经营普通菜品的酒楼竞争，减少不必要的麻烦。”

“好，这样最好。”掌柜的们都很高兴。

王德宝大致一算，新菜导致的生意火爆，再加上价格的提高，海汇楼的利润至少可以提高两倍以上，提高的部分每个月就可以达到一千贯以上。

桥文每个月仅仅收取50贯的特许经营费，真的十分仗义。

桥文接着说道：“其三，各位请看这里。”

桥文指着墙上挂着的一张长安城区的草图说道：“由于各位掌柜的经营同样的酒菜，为了避免恶性竞伤了和气，你们这8家酒楼按照不同的区域经营。

在长安城的108个坊中，按照你们现在所处的位置，各自占有12个坊，所有人不得越界经营。”

“好，这样好，我赞成。”

“我也赞成。”

长安城的关系太复杂了，谁也不敢独占这样的暴利生意，否则的话会得罪很多人的。有8家这样的酒楼共同来承担，会减少很多麻烦。

这8家酒楼，是桥文精心挑选的，他们背后的靠山有长公主、楚恒、杨国舅等，都是大人物。

牵扯到8家的利益，遇到麻烦后，联合起来的力量，在长安城基本上无人可以撼动。

桥文也是借力打力，牵扯到8家酒楼的利益，有人来找桥文的麻烦，就等于断了这八家酒楼的财路，自然用不着桥文来应付了。

桥文继续说道：“在你们各自的区域里，可以随便开设分店，所需的铁锅、味精仍然都由我来提供，条件是，每开一家分店，每月要给我十贯的利润。”

“好，太好了。我同意。”众人都十分兴奋。

桥文心中暗笑，继续煽动道：“除了在座的各位掌柜之外，我绝不会再与任何人合作，确保你们独家经营。

你们都有很大的实力，可以各显其能，在长安城以外的地方，比如说洛阳、扬州、益州等地开设分店，绝对生意兴隆。”

“好，好。这个主意更好。”有人说道。

“是啊，我家在咸阳和渭南都有酒楼，这太方便了。”

“我家在台州也有生意，好，太好了。”

酒楼的掌柜们感到钱途一片光明。

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