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首先,最重要的肯定是鸡蛋和米饭,其次,还要高汤,火腿,胡萝卜丁,青豆仁,调料必不可少的油,花椒粉,盐等等。
二人根据清单,将菜市场逛了个遍。
“飞啊,你买这么多鸡蛋和大米,要做啥?”肖军瞠目结舌地看着面前大大小小的十几个袋子,有些困惑。
“二蛋,咱们接下来要做的,可能会把你香晕过去。”李飞故作深沉。
“今天就叫你开开眼,什么是香掉牙的蛋炒饭。”
“蛋炒饭?!”肖军从小到大,就没听过这个。
不过,看着满车的鸡蛋和一袋袋大米,他有些意动,“难道是鸡蛋和大米一起炒?这两个东西你咋想到放到一起的,牛逼!”
李飞就喜欢肖军这副小迷妹的样,他说什么就是什么,也不会深究。
“差不多吧,咱们把东西运回去,就开始试做,下午出摊!”
“吼吼吼!那还等什么,赶紧出摊!好好打一下那些大的脸!”
正值中午,肖军的唾液腺疯狂地分泌口水。
五天前臭豆腐的味道,他到现在还记忆犹新。
只可惜,飞哥暂时不卖臭豆腐了,害得他只能每天在网上看别人拍的视频解馋。
自家兄弟的厨艺,现在他是完全相信的。
回到作坊,李飞决定这次的蛋炒饭,自己一定要先尝尝。
之前的臭豆腐,忙得脚不沾地,根本没时间细细品尝。这次还没开始摆摊,正好又是中午,必须先把自己喂饱,下午出摊才有力气不是。
领取了系统奖励之后的李飞,他握住的鸡蛋,已经变成最新鲜味道最香醇的散养土鸡蛋了。
放下东西,李飞先将最耗时间的配料准备齐全。
他先将十只土鸡放到一个大蒸锅里,加满水,各种琳琅满目的食材,不要钱似的往里撒。然后大火烧开,撇去浮沫,渐渐转成小火。
经过技能改造过的鸡肉,随着炖煮的时间加长,浓醇的香味就开始翻滚着朝外涌动。
这可是保持味道鲜美咸香的秘密武器,李飞优先将它们处理好,随后就开始折腾主料——米饭和鸡蛋。
新买的大米,表面散发着晶莹剔透的光泽,个个长度适宜,颗粒饱满,还没煮熟就能闻到上面散发的稻米香。
李飞先利用蒸锅将米饭蒸熟,打开盖子晾凉等待期间,便开始着手将青豆处理干净,又将胡萝卜、火腿切成方方正正的小丁。
翻飞的刀子在面前横切竖切,几下就将所需的量给切好了,每一块都是那么均匀,似乎用尺子精确测量过的。
看得一旁的肖军转着圈嗷嗷乱夸:
“飞哥,你也太厉害了!”
随后,冷锅倒油,同时将几个鸡蛋液一起打散,筷子飞舞旋转带动着金黄的鸡蛋液,很快就打散完成,此时油温也刚刚好。
接着,翻炒定型,加入香喷喷的大米饭,再度翻炒,抓起一把滚水中烫过的菜丁,火腿丁,拌匀,加入调味料,起锅,装碗。
早在鸡蛋入油锅的时候,肖军口水就流了下来,到最后起锅的时候,他已经拿着筷子等在煤气灶跟前,那样子活像一只等饭的狗狗。
李飞刚盛到碗里,他就夹起一大筷子送进嘴里。
这味儿也太香了吧!
鲜嫩的鸡蛋被打散成一小朵一小朵,在嘴里打着转,没有一点腥味儿,味道非常鲜美。一粒粒米颗粒饱满,越嚼越香,还有青豆,胡萝卜,这些平日里他看都不看一眼的菜,咋就这么香呢?
肖军嘴里包得满满的,眯着眼享受着。
待他反应过来,才发现自己嘴都被烫了个水泡。
“等等!”
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