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第161章 随便吃点（第1页）

中午的食材是李飞一早去菜园子里摘的，趁着得空再加上有客人，他特意做了好几种花样菜色。

先做糖醋排骨，将猪小排剁成均匀的段，冷水下锅，加入葱和生姜料酒，撇去浮沫，水开后继续煮一小会再关火。

接着，调配黄金比例糖醋汁。这还是他昨天品尝过美食大赛选手的糖醋鸡块后，花了一晚上的时间琢磨出来的配方。

热锅冷油之后，小火倒入老冰糖，随着油温将糖块融化，油的颜色也渐渐变成了枣红色，丝丝甜香已经从锅底溢了出来。这时候下入刚才焯过水的排骨，不停翻炒上色。

肉香味随着不断炒制已经开始朝厨房外面散去，客厅里的尴尬三人组可算找到机会了。

“咱们去帮李飞打下手吧。”

几人进到厨房的时候，李飞刚加入糖醋汁，排骨上全是酱红色，这时候加入清水盖上盖子，烧开水转小火继续煮入味，酸甜香味不停地往鼻子里钻。

“这味儿也太香了！”章欣玥由衷赞叹道，这样一对比，她们华来登几十年的老师傅都不一定做得出这种香味。

“你们先坐着，我这边马上就好。”

李飞说着拿出准备好的开背虾，准备做蒜蓉粉丝虾，用的就是之前留的小龙虾。

将虾尾部分拿刀背拍了一遍，将虾头朝里，虾尾朝外。

蒜蓉下油锅，浓郁的蒜香味顿时又溢满了厨房，几只馋猫围在周围，不停地咽口水。

李飞看他们那馋样，也知道赶不走这几个人，就干脆专心做菜了。蒜蓉微微爆香之后，就加入料酒酱油、白糖胡椒粉等炒制酱汁。火必须得小火，否则蒜蓉炒过之后会微微发苦，影响口感。

酱汁炒好之后，李飞将泡好的粉丝沥干水分平铺在圆盘上，将小龙虾摆成向日葵花瓣状之后，均匀淋上之前的酱汁。

上锅大火先蒸，虾肉的鲜美就从水汽中飘了出来。

蒸虾的时候，李飞也没闲着，整个人在灶台跟前忙活得快起飞了，看得人眼花缭乱。

趁着两个锅里都在煮东西，李飞将两道蔬菜轻松炒了出来。

清脆欲滴的油麦菜，大火下锅之后翻炒加入蚝油和盐等调料，不用多余的做法，就能激发出蔬菜最原始的清香味。

两道时蔬出锅之后，蒸的虾刚好够时间，关火焖上两分钟，在虾身上撒上鲜葱段和米椒段，泼上热油，“滋啦滋啦”的声音过后，葱香味、辣味和虾肉的鲜味就扑鼻而来。

“没想到一个小龙虾能做出这么多花样！”林清雪满眼星星地看着自家男朋友，小巧的鼻翼随着香味阖动着。

“小馋猫，再等一阵就可以吃了，还有一道你喜欢的辣口，我再给你们做点饮品。”

“什么辣口？”一说起辣味，林清雪都快忍不住咽口水了。

“水煮肉片。”李飞说着，将油倒入另一个锅里。

章欣玥羡慕地看着两人之间的互动，只觉得有些心酸，如果她不是章家人，是不是她也有可能……？

最开始出现的那点淡淡的悸动，慢慢就淡了下来，当然，对李飞的欣赏和想跟他合作的心思是从没有消失过。

“哗啦”一声油锅炸响，将她的思绪拉了回来。

章欣玥自诩算是见过无数厨师的人，还在全世界各地跑着去拜访了不少名厨，但从没有一个人像李飞这般令人着迷，做起菜游刃有余，刀工炒工都炉火纯青，火候方面更是没得说，还能将零散时间利用得非常好。

随着油温的持续加热，锅里的青花椒和干辣椒渐渐煸出香味，颜色也变得焦黄，将煸干的辣椒花椒捞出晾凉，剁成刀口辣椒。

煸过辣椒的油还冒着香气，开大火倒入油麦菜和黄豆芽，火光一下就升了起来。

“哇靠，飞哥，你悠着点！”旁边的肖军惊呼道，生怕他给自己毁容了。

李飞勾唇一笑，单手将锅巅起，姿势帅

到爆，火舌蹿出半米高，连章欣玥都惊讶不已，这种功力可不是一朝一夕练成的。

豆芽和油麦菜在半空中混合在一起，嫩黄和翠绿交相辉印，油光淡淡裹在菜的表面，将鲜味也完全包裹住了。

几秒之后，一把盐上去后，垫底的配菜就出锅了，接着重新小火炼油，煸炒姜蒜末，葱蒜香味出来的时候，加入豆瓣酱继续煸炒，红油溢满锅底的时候，倒入清水。

放入盐生抽等调料之后，再加入水淀粉勾芡汁，提前十分钟腌制好的肉片就可以分散下锅了，肉片片片分离，微微卷曲，在汤汁里翻滚着，几滚了之后就熟透了，发出香浓的肉香。

“你这一手绝啊，水煮肉片，你是怎么想到如此复杂而又精细的做工的？”章欣玥比在场的人更专业，看到的技巧也更多一些。

“吃得多，想得多，尝试得多就误打误撞了吧？”李飞敷衍道，他的系统可不敢胡说。

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