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蘑菇加工厂想要做蘑菇粉,那肯定是还需要几台磨粉机的。
而且目前来看,他们可以考虑小型的,不一定非得弄那种大型的磨粉机,但是只有一台肯定是不行的。
苏小软从超市里翻出来一袋蘑菇粉,上面标着松茸粉,可是实际上的配料却是各种蘑菇。
苏小软也知道他们这里不像南方的菌类丰富,能在这里培植成功的蘑菇种类有限。
不过对于现在这种时候,他们哪怕是只用两三种蘑菇做出来的蘑菇粉,也一样能起到极好的调味增鲜作用。
毕竟,现在大家伙对于食物的要求,实在是不高。
磨粉机也是有区别的。
一般来说,磨粉机都是以目数来区分。
目数是指通过一英寸的晒网的孔数。也就是说,孔越多,筛分就越细,也就是得到的粉越细。不同的工程对于目数的计算略有不同,但都是表示粉的细度。
目数越大,则表示磨出来的粉是越细的。
现在国内也已经有了超细磨粉机,不过这种设备太贵了,而且也不是你想买就能买得到的。
苏国安在厂房即将封顶的时候,就四处打听关于磨粉机的消息。
苏小软这里已经通过了无数次的试验,和苏奶奶一起弄出来了一张最心仪的蘑菇粉配方。
目前他们需要用到的原材料,就是晒干的香菇、平菇等等。
这些都是比较常见的,而且苏小软也让苏国安家取了一些回去做菜试试。
不得不说,这蘑菇粉的效果那真是杠杠的。
在老百姓家里吃不起太多香料调料的时代,这简直就是最好的佐料了。
“哥,软宝说让咱们先拿上一小袋去镇上的国营饭店里试试,你跟那家店的店长和大厨都熟悉,你去说说吧。”
苏国安接过来笑骂了一句:“这会儿又把我当哥了?行吧,不过她们是怎么磨出来的这么细的粉?咱们的磨粉机可还没有运回来呢。”
“我娘用的那种小石磨,先用杵捣碎了,之后再用石磨一圈一圈的碾,然后再过筛。啧啧,你可不知道为了弄这么些个蘑菇粉,我娘和软宝是费了什么力气。”
苏国安当然知道这不容易,主要是还要来回地改动配方,再用在菜或者是汤里面,那肯定是既辛苦,又麻烦的。
“行,这事儿我先记下,小婶子的功劳,咱们大队可都记着呢。”
这都是些精细活儿,而且听说为了弄这个配方,苏小软还特地托人从省城给买了一种秤,就是专门用来称这种轻轻巧巧的东西的。
苏国安啧了一声:“那个称不是论斤两,而是论克?也不知道这是个啥单位,咱也不懂,不过以后蘑菇加工厂开了,也得用这个?”
“那应该是不用,应该是大批量的配好之后,再搅拌均匀,然后分装,要不然,那不得累死?”
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