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第101章 第一百零一章（第1页）
第一百零一章
乾十字文对法餐不是很了解。要说饮食习惯，他确实是更偏向亚洲口味，桌子上不出现白米饭或者其他碳水，就觉得难熬。对西餐的态度模棱两可，记忆中对各个国家的料理没有太大的区分，也没有什么口感的记忆点。
非要说，也是他性格中的固执，相处久了便会叫人察觉，他有种和父辈极为类似的臭脾气。
“是新料理吗？”乾十字文打探道。
司瑛士已经拆开黄油包装，将小块黄油放在锅中隔水加热，制作成澄清黄油。黄澄澄的软膏状食物，才一小会儿的功夫就析出香味。乾十字文探过头去看，小锅子中，黄油被分层成不同物体，最上面一层是白色的浮沫，用勺子撇开后能够看见沉底的杂质和一层透明清澈的油状物。
司瑛士还没有正式进入到烹饪环节中，他脸色端庄，身上雪白的厨师服和系好的扣子，无一说明他对这场烹饪的重视。
他看向乾十字文，颇有解说的意味，“算是改进料理吧。”
法式烤鲑鱼并不算多典型的菜品，在日本也有烤鲑鱼的做法。司瑛士不过是顺应季节，增改酱料，让食物的风味变得更加清爽，同时又不减少酱汁带来的丰富口感。
——听上去十分简单，可食物每一次的调整，对厨师来说，都是成百上千次的实验。
实践出真知。对不富裕的厨师来说，仅是精进刀工，每个月消耗掉的蔬菜和肉类就会是一个可怕的数字。
研究应季料理，还算算上各种调料、应季食材，配合一些需要时间发酵的食物，最后还得赶得上市场，不至于在秋日时节退出夏季菜肴。
这也是为什么，乾十字文无法研究新料理的重要原因之一。
他需要钱来购置材料，为试错提供成本。
“乾。你也一起来吧。”司瑛士邀请道：“我们不是食戟，就是单纯的研讨一下料理。食材都在那道小门后面。”
乾十字文木然，不过瞧司瑛士将黄油分层刮出，用研磨器将红葱头、香芹、青蒿、胡椒研磨成碎，放入锅中。动作飞快不说，看着自己不算熟悉的厨具，乾十字文手也有些痒痒。
他找出一把菜刀，掂量下重量，觉得合适，便挑了一条鲑鱼和司瑛士同步宰杀起来。
开膛。破肚。清理内脏。刮去鱼鳞，再一次切断，将鱼头扎好下锅熬制，切成段的鱼肉整整齐齐的摆盘放在桌子上。
睿山枝津也眨个眼的功夫，回来这两个人就有声有色各做各的料理，搞得他里外不是人一般。他马上出口询问道：“你怎么也动手了？”
乾十字文在处理食材的过程中，还蛮喜欢说话的。这也算是在摆摊环境中慢慢养成的生存方式。他要一边烹饪，一边和客人们介绍价格、算钱、询问口味。久而久之，乾十字文做热乎东西出摊，有了戴透明口罩防止飞沫进锅的习惯。
他变魔术一样，从口袋里找出一个透明塑料口罩戴上，开始和睿山枝津也有一搭没一搭的聊天。
“又不是食戟。就是随便做做料理。睿山你要来吗？”
“不要。”
睿山枝津也没有受虐爱好。他对成为二人中的炮灰没有任何兴趣。不过——拱火这种事情，他倒是有些喜闻乐见。
“你也做鲑鱼。司瑛士也是鲑鱼。你们两个这有点分高下的意思啊。”
乾十字文翻个白眼，觉得食物非得分高低贵贱没啥意义，回嘴道：“我和司瑛士都在调整料理。这种情况下，做的料理说不准出现一个黑暗料理呢。等会我都给塞到你嘴巴里。”
睿山枝津也笑嘻
嘻抽了抽脸，在司瑛士的料理台前晃悠两下，没胆子上前放个屁，最后还是回到乾十字文这儿，两个人叽叽喳喳讨论起醋的分量、酒的分量，是否要加盐等细碎问题。
睿山枝津也一开始还觉得乾十字文好歹会听两句，没想到乾十字文听着听着冒出一句“你这样不太行。我做出来你尝尝。”否决掉自己全部的意见，气得睿山枝津也发誓再也不给乾十字文交流厨艺，两个人别扭一会，站料理台左右两边各自捣鼓半天，又凑合在一起叽叽喳喳。
“我的天啊。你到底在做什么。”
“我在做烤鲑鱼啊。”
“黑了黑了。乾十字文！！”
“就是要黑了有焦块，不要叫啦。”
他们这边吵吵闹闹。司瑛士那却显得安静非凡。他像是活在一个自己的世界，没有任何人可以闯入其中，也没有任何人能够打扰他。鲑鱼皮在他的手中得到充分按摩，放入煎锅的一瞬间，刺啦声伴随胡椒碎的香味，快速渗透到食材内部。翻炒的酱汁加了水和酱料，在锅中安静的翻滚着。
乾十字文极容易被这种安静吸引过去。
除去睿山枝津也在一旁碎嘴，他内心也莫名生出一种讪讪的滋味。透过锅中升腾的白烟热气，司瑛士大力捏住半块柠檬，丰沛的汁水滚落其中，神奇地没有半分沾染到司瑛士的手指。
准确。
精确。
干练。
在雾屋后厨磨砺多年的乾十字文闻到了同类的气息。他微妙地感觉到司瑛士与美作昂、久我照纪、睿山枝津也这些人的不同，一种从气质上、从手法上、从他注视着食物的目光上，具有本质性区别的东西。
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