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这一次的外卖订单非常紧急,后厨里的所有人全部打起精神来应对!
姚石毕竟是主厨,得知了订单的详细情况,哪还能坐的住。
刚参加完聚餐,就急匆匆赶回了饭店。
有了姚石在,后厨里顿时有了主心骨。
派人将打包好的海鲜粥套餐送到采购员车上。
同甜品店的庞老板约好见面的时间和地点。
一切工作处理完,姚石大手一挥:“今晚临时过来干活的所有人,全部按照加班报工,我会同财务沟通这件事情。”
几个小工挺乐呵。
好歹没白折腾,挺好。
等人走的差不多了。
姚石转头看向赵猛,问道:“食材还有吗?晚上宵夜吃海鲜粥怎么样?”
这是摆白了要追究刚才的事情。
赵猛护短不成,只得吩咐付宇:“你去备料吧,一会儿煮点海鲜粥。”
姚石看向付宇:“你确定炒锅煮出来的海鲜粥口感和砂锅一样吗?”
付宇点了点头:“确定。”
姚石眉头微皱,看了一眼付宇,继而转身盯着赵猛:“你也确定?”
赵猛看了一眼付宇。
他刚才亲口品尝过付宇用炒锅熬煮的海鲜粥。
无论是卖相还是口感确实不错。
而且付宇这个人,虽然平时嘴贫性子有点欠,但是品行其实挺不错的。
工作方面,只要交代给他的活,向来完成的很用心,不会像其他人那样偷奸耍滑。
这次他说自己用炒锅熬粥没问题,赵猛刚才又确实亲眼所见,多少有点底气。
赵猛点了点头:“嗯,让他试试吧,应该没问题。”
姚石立即拍板:“行,现在就做吧,我看看啊,咱们这几个人,一锅不能够,煮两锅没问题吧?”
付宇点点头:“没问题。”
反正有个人技能在手,别说煮两锅了,他刚才煮了四锅,照样效果不错。
煲粥是个看起来简单,实则做起来挺有难度的事情。
煮粥前其实最好先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方向转,熬出的粥酥、口感好。
之前做外卖海鲜粥时,除了第一轮的四锅海鲜粥是直接用的生米,后面的几锅,付宇都特意提前泡了大米。
炒锅放到炉灶上,开始烧水。
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