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王暖定好的开席时间是晚上五点钟。
付宇这边准时准点,赶在五点将到的时候,把热菜冷菜全部上桌。
最后只留了道小鸡珍蘑粉在锅里炖着,等王家人全部上了桌,这才现下粉条,端过去。
王家人都是第一次吃八碟八碗席,乍然一见,除了王暖之前已经看过图样心中有数,其他人俱是一愣。
主要也是这八碟八碗席,属于满族正宗桌席。
造型和菜色上都与满人的豪爽相匹配。
碟是实实在在的大碟。
碗是深深大大的高碗。
当这高高大大的一齐落满桌,看着确实有点多。
主要也是这菜色,都是典型的东北菜。
菜名起的再取巧,像这个什么年猪烩菜,那一看就是杀猪菜,还有什么阿玛尊肉,不就是炖肉吗?
王暖的公公李详尽哂笑:“原来这就是所谓的八碟八碗席啊?”
王暖赶忙解释道:“我也是听朋友说的,之前关家办订婚宴的时候,主家的两桌都是特意点的这个席面,据说是皇亲国戚才能吃的菜色。”
听她这么一说,李详尽倒是来了兴趣:“哦?关家那应该就是了。”
关家在北安多少还算小有名气,主要也是他们家近几代人都挺争气。
老的是学究,年轻的一代念书那会儿,又是中考状元,又是高考状元。
一家人恨不得天天挂在电视上。
一走一过,本市的重点中学大门口,总能看到他们家孩子的庆祝宣传条幅。
学校里年年招生年年挂,想不出名都难。
王暖的婆婆却是眉头微蹙。
她对于自家儿媳乱花钱的毛病,实在是看不上眼。
这老一代的人,多少都有点爱节俭的毛病。
现在家里日子过的好了,这骨子里的习惯却一直改不掉。
她冷眼瞧着这一桌子东北菜,心中的不满顿时蹭蹭蹭瞬间达到了顶峰。
“就这一桌子席面,多少钱?”
王暖忙道:“原价是1200,现在不是中秋搞活动嘛,打了折的,888一桌。”
说完,又特意补充道:“主要是这席面连关家人都夸赞口味做的地道,说是只有在他们老家当地,才能吃到这样的菜色。我就想着肯定跟普通的东北馆子做的不一样,正好让你们也尝一尝。”
王暖知道她婆婆这是要找茬儿,根本没敢提除了席面钱,还要另外支付的服务费。
估计老太太知道了,非得气炸不可。
眼瞧着气氛要僵住,王暖老公赶忙打圆场道:“吃完再聊,这菜都是刚出锅的,快,先尝尝味道怎么样!”
王暖的公公这时候好奇心也被吊了起来,拿起筷子,挨道菜看了一遍,最后捡着看上去最为顺眼的小鸡榛蘑粉,夹了一筷子放到盘子里。
粉条用的是红薯粉,蘑菇则是晒干的榛蘑。
老爷子先挑着鸡肉送入口中嚼了嚼。
鸡肉酥烂,入口带着汤汁的浓郁香气。
不错,好吃!
再吃一口榛蘑。
晒干后再炖烂的榛蘑,带着独特的鲜香,略有嚼劲儿,第一口咀嚼时,尝到的是鸡肉汤汁的鲜,细细品尝后,则是口中满溢榛蘑特有的香。
而真正论起来,其实这一道菜中,最为精华的,却是炖的熟烂的红薯粉。
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