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“客官,请问点些什么?”小伙计机灵上前询问。
“来一壶酒,最便宜那种,一个干锅莴笋,一份别样土豆。”客人说道。
“好勒,干锅莴笋一份,别样土豆一份,白酿白酒一壶。”小伙计高声一喊,祁九里拿着牌子就过来了,放到“天”字桌上。
“诶,我刚刚就想问了,怎么今儿还挂牌子了,这是做什么?”客人好奇问道。
“客官,为了不上错饭菜,每桌都编了号,再搭配写了菜名的木牌子,等上了菜后再撤回,您看这样是不是特别清楚明白。”祁九里笑吟吟道,“每位客人也能知道自己点了什么菜。”
“你是新来的吧。”祁九里的生面孔让客人愣了一下,不过祁九里长得清秀,客人瞧着也欢喜。
“客官,这是我们食肆新来的账房学徒,又聪明又能干。”小伙计笑着介绍祁九里。
虽然今儿是祁九里上任的第二天,可她会做人啊,第一天来就带了煎饭糕,还态度特别好,一直笑脸盈盈的,谁见到一张带笑的脸能对她摆着脸的。
最重要的是祁九里是个大方的,这木牌上写着的是什么字,但凡有个人问她,她都会回答,多问几遍,人家也不会嫌你烦,所以这才第二天,就特招人待见。
“未来的账房先生啊。”客人有些意外,不过对祁九里的态度稍微敬重了些。
“客官,您过奖了,我年纪还小,有得学了。”祁九里略显不好意思道。
对于谦虚的人,总是能得到更多的喜爱,听了祁九里的话,客人脸上的神情越发柔和了,还鼓励了祁九里几句,祁九里认真听了,并对此表示感谢。
中午人多,祁九里一直帮着放牌子,毕竟秋味食肆里识字的人不多,她现在的识字能力都能位列前茅了。
来吃饭的客人也不是都识字的,祁九里总要帮着解释几句木牌上的是什么字,有些人空看着牌子多是不易相信的,可等看到实物端上来,就是自己点的菜,这心就放了,脸上也带出了笑意,“嘿,别说,这牌子还真好使,下回来这道菜的字我可不就认识了。”
祁九里除了送牌子,还要坚守柜台,柜台上挂了桌位木牌的小笸箩里陆陆续续会送来菜的牌子,等那桌上齐了菜,祁九里就会拿出木牌把价钱给算了,提早心里有个数,等客人吃完来结账的时候,她一口就能说出价格,方便收银钱。
来吃饭的客人一般在点菜之前总是会先询问饭菜的价格,对于自己吃了多少银钱其实是比食肆里的伙计还要清楚的,祁九里报出来的是正确的价格,且在结账前会先说一遍点的饭菜和酒水,一一对应全部正确,更具说服力,付银钱的人个个都爽快极了,还笑着夸了祁九里这位账房学徒的能干。
中午一波忙活完,祁九里就把中午的账目先捋清楚了,红烧肉几份,一份多少银钱,一共多少银钱……一样样全部写清楚,然后最下面做个合计,完工了。
今儿一早要写木牌、挂木牌,十足忙碌了很久,连中饭都没及时吃,祁九里等把账目记好了,才趁着下晌的空闲去后厨吃中饭。
“九里,忙坏了吧,快来吃中饭。”蒋厚春自己也是出了一身汗,见到祁九里过来,忙招呼她来吃中饭,“颜掌柜也才吃,你跟他一块儿吃,颜掌柜交代过的。”
本想拒绝的祁九里止了话,笑着点了点头,然后出了厨房,去了厨房边上的屋子,那里是专门吃饭的地方。
祁九里进去,就颜成涛一个人坐在桌子上,还没动筷子,见到自己就笑着招手,这是在等自己啊,祁九里急忙几步上前坐定,“颜掌柜。”
“九里啊,今儿辛苦了,快吃,快吃。”颜成涛温和的用还没使过的筷子给祁九里夹了一只红烧鸡腿。
“谢谢颜掌柜。”虽然昨儿晚上才吃了几口鸡肉,可祁九里觉得不过瘾啊,现在看到鸡腿,口水不自觉咽了几下。
再之前吃过的鸡肉,还是大堂哥砍松树枝丫的时候打来的野鸡,不过总共就一只几斤重的野鸡,去了鸡毛和不能吃的一些内脏,剩下的就更少了,人多肉少,祁九里想着让祁十香和祁十一多吃两块,自己统共就吃了三块。
面前碗里的鸡腿个头不小,一看就是家养鸡,想到在家里、私塾连午饭都没有吃的亲人,祁九里克制住了,“颜掌柜,这鸡腿我能晚上带回家再吃吗?”
颜成涛目露慈爱,笑着点了点头,“当然可以。”
颜成涛说完夹了一只鸡翅给祁九里,“这个就现在吃吧,鸡腿带回去跟家里人一块儿吃。”
祁九里露出白嫩的贝齿,笑着直点头,“颜掌柜您真是太好了。”
祁九里今儿中午吃了两碗高粱红薯米饭,今儿因着有颜成涛在,这顿午饭比昨儿好,有鸡肉,有蛋羹,还有两个素菜。
“颜掌柜,中午的账目小子已经记好了,您给看看呗。”吃过午饭后,祁九里跟颜成涛说道。
颜成涛有些意外,这速度够快的,等到柜台上,看到祁九里写在练字纸上的账目,脸上的笑容就没停过,还拿出算盘一一验证,算得全部都对。
颜成涛拍了拍祁九里的肩头笑呵呵夸赞,“很好,九里啊,我真是没看错人,你要不了多久就能去掉学徒这个称号了。”
“不过你这字可得再练练。”颜成涛说道。
祁九里不好意思摸了摸头,“是,就是要浪费一些笔墨纸。”
“没事,一些记坏了的账本纸都撕下来放在一块儿,你用那些多练练,至于笔墨,柜台上的这份就给你专门用。”颜成涛和蔼可亲道。
“多谢颜掌柜,小子会好好练的。”祁九里表着决心。
现在祁九里虽然开始记账,不过是记在练字的纸上的,账册里的还是要颜成涛写上去,不过因为有祁九里的记录,颜成涛只要抄一遍就好,省了很多功夫。
有了中午时候的熟悉,来秋味食肆吃晚饭的时候,食肆里的伙计已经都能很好的介绍牌子的用处,甚至牌子上的菜名也都知晓了。
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