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“冰黄瓜有些投机取巧的意思,如果不是夏天,这道菜也就算是中规中矩吧。”
刘本中对美食有着自己的见解,吃了几口拍黄瓜后说道:“而且这道菜顶多算是餐前小菜,真正考究厨艺还是得看热菜味道如何。”
张振池翻了个白眼,边吃边打趣,“老刘你就是嘴硬,表扬一道菜做得好有那么难吗?”
几口拍黄瓜下肚,二人心中的燥热也逐渐褪去。
“二位,这是你们店的鱼香肉丝。”
正当张振池打算放下筷子等第二道菜的时候,李好就将一盘热气腾腾的鱼香肉丝端上桌来。
好香!
似鱼非鱼的浓郁香味萦绕在二人鼻尖,如刚才在店门口排队闻到的味道一样。
张振池没着急吃,而是用筷子指着餐盘打趣道:“你要的热菜来了,尝尝?”
“鱼香肉丝这道菜在传统菜系里,算是考验厨师功底的。”
刘本中夹起一筷子菜放入碗中,先放在鼻尖闻了闻才说道:“这道菜要精准掌握糖和醋的比例,比例若是没有把控好,就会导致菜品偏酸或偏甜。”
话罢。
刘本中将碗中的菜夹入口中,鱼香肉丝入口不过几秒,他眼睛一下就瞪圆了。
这味道……
酸甜比例混合得恰到好处,还隐隐有一股鱼肉的香气,回味还带着丝丝辣味。
这特么是鱼香肉丝?!
怎么和以前吃的鱼香肉丝完全不同!?
刘本中嘴里的菜还没吃完,又夹起一筷子送入口中,他咀嚼着菜品,神色有些呆板的说道:“我开始相信老庄说的话了。”
张振池还是第一次看到刘本中这般表情,不由得问道:“感觉怎么样?”
“怎么形容呢……”
刘本中将菜咽入腹中,意犹未尽的感叹道:“大概就是感觉我以前吃的鱼香肉丝都是盗版货,只有这道鱼香肉丝才是正版。”
这可是极高的评价啊!
刘本中以前也在不少酒楼吃过鱼香肉丝的,这话里的意思,不就是陈香小馆的鱼香肉丝,比那些酒楼的要强?!
张振池也来了兴趣,夹起一筷子菜送入口中,咀嚼没几口,他就露出和刘本中相同的表情。
这味道当真是绝了!
直到此时他们才意识到,庄国辉在群里对这家店的描述并无夸大!
仅凭这道鱼香肉丝的技艺,就足以打赢宜食酒楼百分之九十的菜品!
怪不得有食客愿意花钱买排号卡来排队就餐,光鱼香肉丝一道菜的味道,他们就愿意花钱来排队!
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