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傅良辰还带了不请自来的傅良玉。
上门既是客,一个纨绔背后站着好多纨绔,好多纨绔便意味着好多金钱,独孤维唯当然欢迎。
宴过朋友,独孤维唯又抽一天宴请沈鸣和独孤维清的同僚,甚至独孤绍德和独孤绍天,独孤维唯也请他们带自己的同僚过来。
既为千金楼做了宣传,也能让叔叔、兄长们在同僚面前落个好。
毕竟千金楼离皇城也挺近,单做两学的生意可不行。
至于她爹独孤绍棠,神秘兮兮说不着急。独孤维唯便不再提这茬。
口碑传出去了,才选个黄道吉日正是开业。
独孤维唯和萧钧早早给学里的各位先生下了帖子,于开业这日宴请两学祭酒、司业、主簿、博士等人。
等人齐了,先上了几道凉菜开胃,两位主人各自向先生们敬了一圈酒。
然后才是主菜。安排的都是特色菜,头一道便是红烧肉。这些年不断改进,越进益了,便作为酒楼主打。
独孤维唯担心时人排斥,在前些日子宴客时便着重强调了猪是自家庄子特意圈养,养殖过程绝对干净。
红烧肉取四四方方肥瘦相间上好的五花肉,焯水去血气,放油锅炸至金黄,然后放入葱姜、花椒、八角、肉寇、白芷、桂皮等调料,小火慢炖一个时辰,捞出来上屉加入黄酒、豉油、蔗糖再蒸小半个时辰。
上桌时仍是四四方方的一块,然后用细长的小刀切成小块,浇上特制的酱料。其色泽红亮、味醇汁浓,尚未入口,其浓烈的香味便直冲鼻底,勾起人馋虫无数。
独孤维唯用公筷亲自帮各位先生各夹一块,萧钧在旁边帮腔请各位品尝。
一整块也没切几小块,差不多一人一块便没了,独孤维唯自己还没用。
在坐都是文采斐然之辈,尝过之后,溢美之词不断,什么浓香而不腻口,软烂而形不碎等等不带重样的。
自慈休以下,个个都有意犹未尽之感,都是为人师表之人,不好开口,苏文卿却不管这些,瞪一眼独孤维唯:“平日的机灵劲哪去了?你们两个大张旗鼓宴请先生们,就一人一块肉打了?”
独孤维唯忙赔笑着吩咐再上一份。
虞济斐道:“一份哪够,至少两分。”
独孤维唯只好苦着脸吩咐下去。
不是她小气,而是庄子中新养的猪还没长成,原来养的太少,不够酒楼用的。
为此独孤维唯还规定酒楼每日仅售五份红绕肉,先来先得,还得提前预定,晚了便没了。
因口碑已经传出去,开业之前,前半个月的已经预定完了,且还在不断预定中。
接下来一连上了几道主打菜,扒广肚、清汤鲍鱼、炸八块、葱扒羊肉、炸紫酥肉等,另外各自面前还盛了一碗面。
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